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BEQ - Alimentos #85

 

Boletín Electrónico Quimicoplásticos - Divisón de Alimentos

#85

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Los adsorbentes penetran en el mercado de frituras en Colombia

Los adsorbentes de Dallas Group, purificadores para limpiar y tratar el aceite de frituras, reducen los ácidos grasos libres del aceite de fritura, mitigan los olores desagradables, los sabores infiltrados y la coloración incorrecta (turbidez), lo cual permite cualificar sustancialmente el alimento que es entregado al consumidor final.


Empresas como Rapidogs, Cadena de pollos Brosty, Cadena de Restaurantes Mister Pompy, Cadena de restaurantes Camarón y Pez y Congelados Hechizo, además de otras franquicias mundiales ya están utilizando los adsorbentes de Dallas Group que la División de Alimentos de Quimicoplásticos ofrece al mercado colombiano y reconocen sus beneficios:

  • Ahorro: los adsorbentes de Dallas Group prolongan significativamente lo que significa un ahora en la vida útil de los aceites, lo que representa un ahorro del 25% como mínimo, de los costos del proceso de fritura.
  • Mejor sabor: libera al aceite de los factores de descomposición que lo degradan.
  • Más saludable: su calidad perdura y permite excelentes frituras.
  • Protección del medio ambiente: evitan el descarte temprano de estos líquidos que, aunque no son considerados como peligrosos en primera instancia, sí necesitan un tratamiento especial, por parte de empresas especializadas que lo dispongan correctamente, para que estos no lleguen a fuentes de agua o se mezcle con otros agentes en los rellenos sanitarios, donde sí podría perjudicar el medio ambiente.

“Durante los 5 meses que hemos trabajado con el Magnesol® XL, hemos visto una mejoría muy significativa en la duración del aceite; debido a esta duración nos ha gustado mucho ya que no debemos cambiar el aceite cada 15 días sino cada 30 días – 5 semanas.” Flor María Tejada C., Jefe de Cocina, cadena de restaurantes Camarón y Pez.

Como representantes de la empresa estadounidense Dallas Group, primer productor mundial de este tipo de purificadores, en Quimicoplásticos ofrecemos a las procesadoras de alimentos en Colombia las siguientes referencias de adsorbentes:

  • Magnesol® XL, para tratar o restaurar aceites de fritura.
  • Dalsorb® 3000 M, para tratar aceites de fritura de pasabocas o “snacks” industriales.
  • Magnesol D-SOL® D60, para refinar el aceite de palma para la línea comestible.

En Quimicoplásticos nos encantará ampliarle la información. Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla. de esta división o llámenos al (4) 444 3560.

 

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